回答遅くなり申し訳ありません。

現象がよくわからないのですが、”部落の会計”では、まず費目シートに費目を入力し、それを日々処理シートで選択するような流れになっています。
例えば、既に日々処理シートで使っている費目を、費目シートで変更すると日々処理シートには反映されないため、集計は掛かりません。
この場合は、変更された日々処理シートの費目を、費目シートの費目に”すべて置換”してください。

費目シートに費目を追加した場合は、日々処理シートでその費目が使われるまでは、セルは白ですが、費目が使われると緑になるように書式設定してあります。そして、緑になった費目は集計されていると思います。

よくわからないのですが、費目シートの費目を途中で変更した場合、日々処理シートでは、変更された費目（無くなった費目）がえんじ色に変わっていると思うのですが、なっていませんか？
もしかしたら、費目名の検索がうまくいってないのかもしれません。
もう少し詳しく状況を教えて頂けるとありがたいのですが・・・。